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インドネシアのコーヒー豆 マンデリン オナンガンジャン 200g

価格: ¥1,400 (税込 ¥1,512)
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インドネシア マンデリン オナンガンジャン 200g  


産地は北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン

;完熟したフルーツ、ダークチョコレートの香りです。

2008年2月にこの国を訪問しました。

そのときの様子はこちらからどうぞ。

少数の農家から購入した豆を精製し、スクリーニング(豆の大きさを揃える作業) 、
そして実に3回のハンドピック(手作業による不良豆の除去)を行っています。

実に複雑で、香り高い豆に仕上がっています。

口に含むと、ダークチョコレート、完熟果実の香りが立ちます。 しっかりと苦みがありますが、雑味はありません。

ハーブの香り、バターのようなこく、トロピカルフルーツの香り です。

酸味 ★☆☆☆☆
苦み ★★★★☆
香り ★★★★☆
コク ★★★★☆

棚干しの様子

袋入れ

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