●モカの秘密♪

秘密なんて大げさですが、知ってびっくりですよ。

日本人が愛してやまない「モカ　Mocha」
美味しい酸味とコクが相まって、私も大好きです。

コーヒーのことはよく分からないんだが、とりあえず席に座ったら、
「モカ」と注文されるお客様の多い事（笑い）

では「モカ」ってどこの豆？と聞かれると「？？？？？？。。。。」
意外に知られていないんですよね。

答えは「イエメンとエチオピア」です。

二つの国の豆の名が「モカ」？？？？？？意外でしょ？

いろいろな説があるのですが。モカはイエメンの港町の名前です。

モカ港から輸出されたコーヒー豆が「モカ」と呼ばれるようなり、
紅海をはさんだ反対側の国エチオピア産のコーヒー豆も
イエメンのモカ港から輸出されたため、こちらも「モカ」と呼ばれるようになった
そうです。（これが有力説）

モカ港は砂が溜まってしまい、もう１００年以上前に閉鎖されてしまいましたが
名前は残ったというわけです。

ですので、コーヒーを生業にしている人たちは、区別するために「モカ」の前に
国の名前を付けて「エチオピアモカ」「イエメンモカ」と呼ぶ人もいます。
イエメン産は「モカマタリ」などと呼ばれています。

今当店にお出ししている豆は「エチオピアのモカ」です。

もちろん味も違うのですが、味のお話はまた今度。

モカって書いてあるメニューを見たら「これはイエメン？エチオピア？」と
思いを馳せてくださいね。