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コーヒー豆知識の過去分

豆の引き具合とお湯の温度

コーヒー豆を粉に挽いて、お湯をくぐらせるとコーヒーの液体が出来ます。

 同じコーヒー豆でも、豆の挽き方、お湯の温度で味が変わります

 *コーヒー豆の挽き具合
  コーヒー豆を細かく挽いてドリップすると、苦みの強いコーヒーが出来ます。

 *お湯の温度
  お湯の温度が高いと苦みが強く出ます。
  ですので、沸騰したお湯を使うサイフォン式は苦みが強く出やすいです。

 ご自分の好みの味をいろいろ探してみるのも面白いですよ。

 香りのしっかりあるコーヒーをお飲みになりたいのなら、
 直前に豆を砕いてからお作りになることをおすすめします。

コーヒー豆紀行

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