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6月16日-日曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、バナナのケーキです。

矢祭の天気予報は曇りのち晴れ、最高気温は26℃、
明日は曇りのち晴れ、最高気温は22℃の予報です。

昨日は大勢のお客様にご来店を戴きました。
午後から矢祭のハーモニー矢祭さんが22名ご来店に
なりました。
ほとんど私より年齢が上の方達(笑)でしたが
凄いパワーで圧倒されました!!
ご来店ありがとうございました。

さて、コーヒー焙煎機のお話の続き。
焙煎機は業界では「釜」と呼ばれることもあります。
熱源は、ガス、電気、炭などがあります。
火と豆が直接接する方式が「直火(ちょっか)」、熱風で焙煎するのが
「熱風式」、半々が「半熱風式」です。
それぞれの方式でコーヒー豆の味も変わります。
珈琲香坊の釜は「直火」です。

さて好評をいただいている「福が満開、福のしま。ブレンド」は今月末まで。
来月からは「ひまわりブレンド」に変わります。
お楽しみに♪

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月15日-土曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は雨、最高気温は19℃、
明日は曇りのち晴れ、最高気温は25℃の予報です。

昨日はコーヒー豆のお持ち仮の多い一日でした。
ギフトもたくさん旅立っていきました。

新しい焙煎機になれるため、焙煎を繰り返しています。
火力が上がり、遠火になりましたので
料理で言う、強火の遠火が実現できました。
これは嬉しい!
問題は使いこなせるように私の経験値の上書きです(笑)
豆がしっかり膨らむように試行錯誤を繰り返しています。
お楽しみに♪

焙煎機メーカーはいろいろあり、日本ではフジローヤルが
トップシェアーの会社です。
珈琲香坊の焙煎機もここの製品です。
大きさは焙煎量によって変わり、1kg用から業務用の100kgなど
様々です。
珈琲香坊の釜は5kgです。
熱源は薪ではなく、ガスです(笑)

さて今日は一日雨の予報です。
元気を出していきましょう!!

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月14日-金曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は25℃、
明日は雨、最高気温は18℃の予報です。

お知らせです。
7月4日木曜日は設備工事のため臨時休業とさせて戴きます。
前日の水曜日とあわせて連休となります。
お間違えのないようにお気を付けください。

さて、ギフト様のご注文が増えて来ました。
珈琲香坊では、コーヒー豆、やまつりの冷んやり珈琲
豆とのミックスなどいろいろな組み合わせをご用意しています。
コーヒー豆もご希望があれば内容の変更も承っています。
どうぞご利用下さい。
↓↓↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/428699/list.html

さて紫陽花のつぼみが膨らんできました。
そろそろ咲き始めるかな?

今日の午後からお天気が崩れ、明日は雨の予報です。
気温も下がりますので、体調管理をしっかりとして乗り越えましょう。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。www.ko-hi-koubou.com/SHOP/428699/list.html

6月13日-木曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は25℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は25℃の予報です。

昨日はコーヒー豆焙煎機の入れ替え工事がおこなわれました。
9時頃から始まってお昼休憩を挟み4時頃終了しました。
新しくなった焙煎機は16年前からいろいろなところが
手直しされ、痒いところに手が届くようになっていました。

これまで使っていた焙煎機の肝心要のドラムを
新しい機種に移植し、魂が移りました。
これから新しい焙煎機のクセに慣れていく事になります。
これが楽しい(笑)
まずはご機嫌を伺いながら進めていきます。

さて今日は超いいお天気です!
暑くなる前に一仕事します。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月11日-火曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は曇り、最高気温は16℃、
明日も曇り、最高気温は18℃の予報です。

しっかり雨が降りました。
ちょっと心配になるほどでした。
今朝地面を歩くと、水を含んでふわふわの箇所もありました。
地盤が緩んでいます。
どうぞお気を付けて。

昨日地域の移住者希望者に対して情報提供をしている方が
ご来店になりました。
私も16年前に移住してきた人間ですので
いろいろお話をしました。
移住希望者の相談を受けて欲しいとのことでしたので
お受けすることにしました。
希望を持って移住する前に、現実もしっかり伝えて欲しい
という趣旨でしたので、悲喜こもごもお話したいと思います。
矢祭はいいところですよ!!
おいで!!

さて明日はコーヒー豆の焙煎機の交換工事がおこなわれます。
本日午後からは焙煎は出来なくなりますので
量の多いご注文はお早めにお願いいたします。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

明日は定休日です。
お間違えのないようにお気を付けください。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月10日-月曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は雨、最高気温は16℃、
明日は曇り、最高気温は18℃の予報です。

昨日は大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

さて明後日の水曜日は焙煎機の交換工事です。
明日の午後から下準備をはじめますので、
焙煎作業が出来なくなります。
水曜日が定休日なので、明日の午後からのご注文分の
発送は木曜日となります。
ご了承下さい。

これを機に断捨離を進めようと思っていますが
捨てられないんですよね~(笑)

今日は一日雨の予報です。
今年の梅雨はしっかり降るのでしょうか?
川の水も少し増えてきましたが、濁っているので
鮎釣りの方達は恨めしそうです。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月9日-日曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、バナナのケーキです。

矢祭の天気予報は曇りのち雨、最高気温は20℃、
明日は曇りのち雨、最高気温は16℃の予報です。

本日よりペルーをリリースします。

香りがフレッシュで、しっかりとしたコク、甘味があります。
後味は透明感がありスッキリです。
↓↓↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/peru-ga-t-200.html

さてイベントのお知らせです。
来週の日曜日、矢祭山でクリーンハイキングがおこなわれます。
ハイキングをしながらゴミを拾って矢祭山をきれいにしようというイベントです。
お申し込み等詳細は
↓↓↓
machinoeki-yamatsuri.net/news/8857/

申込は明日締切です。
皆様のお越しをお待ちしています。

さて、珈琲香坊の玄関周りを整備することにしました。
玄関の階段をバリアフリーに出来ないかと業者さんと
打合せをしていましたが、昨日決定しました。
再来週辺りから工事が始まります。
私も手伝います(笑)
ご不便をお掛けすると思いますが、何卒ご協力下さい。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

6月8日-土曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、バナナのケーキです。

矢祭の天気予報は曇時々雨、最高気温は23℃、
明日は曇り、最高気温は21℃の予報です。

昨日は雨の中、大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

さてタンザニアは本日で終了です。
通販は終了。
店舗のみでの販売です。

そして、”明日から”ペルー ウイルダーガルシアをお出しします。
↓↓↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/peru-ga-t-200.html

前回お出ししたときには大変人気がありました。
香りがフレッシュで、しっかりとしたコク、甘味もあります。
後味は透明感がありスッキリです。
通販は本日からご注文いただけます。
どうぞお楽しみに♪

さて今日も昨日同様湿度が高く、蒸し蒸しとした一日となりそうです。
気温はちょっと低め、北寄りの風です。

暑くなったり寒くなったりと体温調節も大変ですね。
暖かいものを体に入れて乗り切りましょう。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。