日別アーカイブ: 2019年8月6日

8月6日-火曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は晴れのち曇り、最高気温は33℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は34℃の予報です。

今朝はこれから薪活です。
昨日の続きです。
道路沿いなので、切って軽トラに乗せるだけなので楽ちんです。
腰と相談しながらやって来ます(笑)

さてお盆の営業のご案内です。
10日から18日までは11:00-17:00の営業となります。
ご不便をお掛けします。
お近くにいらっしゃった際には、是非お立ち寄りください。

さて、コーヒー豆の焙煎のお話です。

コーヒーの焙煎は、コーヒーの生豆(なままめ)に熱を加え、
化学変化をさせることによって、豆が膨らみ香味成分を引き出す作業です。
ロースト(Roast)と呼ばれます。ローストをする人を
ロースターと呼びます。

簡単にたとえると、堅い「お米」を食べられるように「ご飯」にするような
作業です。(違うかな。。)

ときどきコーヒー豆は、あの焦げ茶色のまま木になっていると思っている
方がいらっしゃいます。(笑い)
コーヒーの豆に熱を加えると、あの香ばしいコーヒー豆になります。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

明日は定休日です。
お間違えのないようにお気を付けください。

珈琲香坊 長谷川でした。