日別アーカイブ: 2019年9月9日

9月9日-月曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、パンプキンプリンです。

矢祭の天気予報は雨のち晴れ、最高気温は28℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は27℃の予報です。

夕べから台風の影響で、風、雨共に強い状況です。
予報ではお昼まで降り続くようです。
暴風雨警報が出ています。
お出かけの際は十分にお気を付けください。

さてコーヒーのお話。
コーヒー農家さんはコーヒーの木を育てコーヒーの実(チェリー)
を収穫します。
設備を持たない農家さんはこのチェリーを農協等に売ります。
設備を持っている農家さんはこのチェリーをコーヒーの生豆まで
精製し世界に向けて販売します。

チェリーのまま売るより高く売れますし、自分のブランド名を付けて
販売する事も可能です。
ですが、設備費も高く、競争率も高く、高い壁が立ちはだかっています。
これを乗り越えたり、自分たちで農協を作って設備を共有したりして
します。

私たちが農園に行くとまずこの精製所を見せてもらいます。
きれいに磨き上げられたミルを自慢そうに見せてくれます。

情熱がないと出来ないチャレンジです。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。