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香坊便り

Vol.26 10/01/29

毎週お便り Vol.26 もうすぐ節分の巻【珈琲香坊】

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     ◆ 毎週お便り vol.26 ◆ 2010-01-29

  コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
       //www.ko-hi-koubou.com/

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 あっという間に1月も終わろうとしています。
 光陰矢のごとしとはまったくこういう事を言うのでしょうね。

 開店直前の10時頃に空が真っ暗になって、雪が降り始めました。
 気温も一気に下がったようです。
 薪ストーブを全開で焚いています。

 大寒を越え、日に日に陽が延びています。
 先日いらっしゃったお客様が、一日ごとに畳の目ほど陽が延びる
 とおっしゃっていました。良い言葉だなぁと思いました。

 明日は晴れる予報です。暖かいのかな?

 さて、もう少しすると節分ですね。

 春を1年の始まり(元旦)と考えると、春の節分は大晦日となります。
 新年を迎えるにあたり、前年の邪気を祓うのが豆まきです。
 果実は邪気を祓う力があると考えられ、豆をまき邪気を祓う
 ことが出来るそうです。

 豆まきといえば鬼ですが、先日お客様と話しているときに
 教えていただいたこと。(聞きかじりです)

 鬼は牛の角と、虎のパンツをはいていますね。
 丑(うし)虎の方角は北東です。これは鬼門(きもん)といって、
 昔はこの方角に厄除けに桃を植えていたそうです。

 桃太郎は鬼に勝つため、犬猿雉をお供にしました。
 雉(にわとり)と犬は鬼門の反対側の位置にあたり、
 鬼に対抗する力を持っていたそうです。

 元気よく鬼は外、福は内 と邪気を祓って元気にいきたいですね♪

  さて今回は!  ↓↓

■■■■■■■■■◆◆ お店の近況 ◆◆■■■■■■■■■■■■■

 陽が延びたとはいえ、まだまだ暗くなるのが早い1月です。
 
 お客様も暗くなるとめっきりと足が遠くなるようで、5時を過ぎると
 店内はすっかり静かになります。
 ほとんど貸し切り状態です(笑い)
 
 さて、今週からエチオピアの新豆(09-10)が入り、お客様も満足そうな
 お顔を見せていただいています。

 コーヒーと一口に言っても、味は様々。

 農園の人たちが丹精こめて栽培をしたコーヒー達です。

 さてこの豆達をどう焙煎すれば、キャラクターを生かせるか!
 思案のしどころ、実はこれが一番楽しい!

 私たちが、コーヒーの味の判断をする時の一つの表現に「柑橘系」と

 「熟したフルーツ」ということがあります。

 次回にコーヒーを飲んだら、このコーヒーはどっち系か考えながら
 
 飲んでみてください。

  さて、今回のコーヒーのお話は。↓


■■■■■■■■■◆◆ コーヒーのお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■


●コーヒーの収穫回数のお話♪

 コーヒーの実は、コーヒーの花が咲いてから8ヶ月くらいで結実します。

 コーヒーの花は乾期でストレス状態の後の雨がスイッチになって咲きます。

 ですので、一年に何回コーヒーの実が出来るかは、この乾期と雨期の回数に
 依るところが大きいのです。

 同じ国でも北部と南部の緯度が大きく変わると気候が変わり、コーヒーの収穫
 時期が変わりますし、回数も変わります。

 一年に1回の収穫がある地域と2回収穫がある地域があるのはこのためです。

 コロンビアでも地域によってはこういうことがあるそうです。

 ですので、いつでも雨の降る日本では難しいのですね。

 自然は本当に複雑ですね。

 
■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
1月22日(金)から1月28日(木)までの集計結果です。


今週ののNO1は、エチオピア-イルガチェフェでした。
2009-2010の新豆です。
フルーツ感ばっちりの味です。

    今週のランキングは 
      ↓

第1位(↑)
エチオピア-イルガチェフェ
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s503.html

第2位(→)
コスタリカ-ラ・ピラ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s703.html

第3位(→)
*コロンビア-タママウンテン
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/coro-tama.html

第4位(↑)
*ガテマラ-サンタカタリナ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s401.html

第5位(↑)
*風遊ブレンド
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b501.html


■■■■■■■■■◆◆ 毎日お便りのご案内♪ ◆◆■■■■■■■

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■■■■■■■■■◆◆ 店主のおすすめ便のご案内♪ ◆◆■■■■■■■

 珈琲香坊では、ご希望の間隔でコーヒー豆をお送りする
 「店主のおすすめ便」を開始しました。

 お届けするコーヒー豆は1回に付き4袋800gです。
 店主がチョイスした厳選コーヒー豆をお届けいたします。

 詳しくは ↓ をご覧ください。

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発行日  2010年01月29日   発行元 珈琲香坊

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