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香坊便り

Vol.38 10/05/07

毎週お便り Vol.38 連日大勢のお客様にご来店を戴きましたの巻【珈琲香坊】

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     ◆ 毎週お便り vol.38 ◆ 2010-05-07

  コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
       //www.ko-hi-koubou.com/

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こんにちは♪

一昨日のこどもの日でゴールデンウイークも一段落です。
まだお休み中の方もいらっしゃるようですね。

今週末は果たしてどうなるのか?

お店のある福島県東白川(ひがししらかわ)郡矢祭町(やまつりまち)
では田植えの風景をあちこちで見かけました。

連休中に親戚の方達が集まって一気に田植えを終えるそうです。

昨日は南の方に出かけたのですが、田植えの終わった田んぼが
あちこちにありました。

新緑も濃くなってきましたね。

沖縄では早くも梅雨入りしましたね。
これからの季節は雑草との戦いです(笑い)

  さて今回は!  ↓↓

■■■■■■■■■◆◆ お店の近況 ◆◆■■■■■■■■■■■■■

連休中は大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

ケーキ&コーヒー豆の仕込みもあり、開店時間を1時間遅くしてスタートですが、
連日開店5分後には満席状態でした。

通常は家内と2人のお店なのですが、例年この時期だけは家内の妹が
皿洗いに来てくれます(笑い)

毎日120カット以上のケーキがお客様の胃袋に消えていきました(笑い)

毎年この連休の時にだけご来店になるお客様もいらっしゃり、
一年分のお土産話をしています。こういうお客様も立派な「常連様」です。

  さて、今回のコーヒーのお話は。↓


■■■■■■■■■◆◆ コーヒーのお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■


●コーヒー豆の挽き具合のお話♪

コーヒー豆の挽き具合によって出来上がったコーヒーの味は
大きく変わります。

コーヒー豆を挽いたコーヒーの粉の細かさをメッシュといいます。
おおざっぱに言うと「粗挽き」「中挽き」「細引き」「超細引き」の
4つに分かれます。

どの挽き方がどの淹れ方(コーヒーメーカーなど)に合うのかは
好みもあり、お店の考え方もありますのであくまでも目安ですが、

粗挽きは
フレンチプレス、コーヒーメーカーなど

中挽きは
ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカーなど

細挽きは
ペーパードリップなど

超細挽きは
エスプレッソマシーン

などに向いています。

お店で飲んだときと自宅で淹れたときで、全然味がちがうと思われている方は
この挽き加減(メッシュ)も考えてみてはいかがでしょうか?


■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
4月30日(金)から5月6日(木)までの集計結果です。

今週ものNO1は、やまつりの冷んやり珈琲でした。
ダントツ1位でした。ありがとうございました。

   今週のランキングは 
      ↓
第1位(→)
やまつりの冷んやり珈琲
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/ice-1.html

第2位(↑)
つつじヶ丘ブレンド
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b301.html

第3位(↑)
ブラジル-ダテーラ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html
農園紹介は↓
//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/56.html

第4位(↑)
ガテマラ-サンタカタリナ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s401.html
農園紹介は↓
//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/categories/7294.html

第5位(↑)
ルワンダ-カレンゲラ
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/ruwa-kare.html

■■■■■■■■■◆◆ 毎日お便りのご案内♪ ◆◆■■■■■■■

 珈琲香坊では、「毎日お便り」を配信しています。
 その日のケーキ、矢祭の天気予報、お店の毎日を綴っています。
 バックナンバーは↓

 http://www.ko-hi-koubou.net/blog/

 配信をご希望の方は、mainichi@ko-hi-koubou.com まで
 件名無しのメールをお送りください。
 メールは上記アドレスよりお送りいたします。
 迷惑メール設定をご確認ください。
 営業日の朝にお送りします。


■■■■■■■■■◆◆ 店主のおすすめ便のご案内♪ ◆◆■■■■■■■

 珈琲香坊では、ご希望の間隔でコーヒー豆をお送りする
 「店主のおすすめ便」を開始しました。

 お届けするコーヒー豆は1回に付き4袋800gです。
 店主がチョイスした厳選コーヒー豆をお届けいたします。

 詳しくは ↓ をご覧ください。

 //www.ko-hi-koubou.com/SHOP/teikibin.html


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発行日  2010年05月07日   発行元 珈琲香坊

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