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香坊便り

Vol.47 10/07/09

毎週お便り Vol,47 豪雨の七夕でしたの巻【珈琲香坊】
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     ◆ 毎週お便り vol.47 ◆ 2010-07-09

  コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
       //www.ko-hi-koubou.com/

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こんにちは♪

日中空がいきなり暗くなったら、ものすごい雨!
という日が何日か続いています。
夜も降り出したと思ったら、テレビの声が聞こえないほどの
雨音でビックリなんてことも。

ゲリラ豪雨というそうですか、今年は昨年の3倍の発生数だそうです。
皆さんのところは大丈夫ですか?

さて、一昨日の7日の七夕もそんな豪雨でした。
地上はデートどころではありませんが、向こうは雲の上ですからね(笑い)

テレビや新聞で、「織り姫と彦星の関係は?」とう話題が出ていました。
本当はご夫婦なんですね。と言うことは単身赴任?(笑い)

誰かが、天の川を渡るのは織り姫と彦星のどちら?」なんておっしゃっていました。
謎は深まるばかり。。(笑い)

さて短冊に書いた願い事が叶いますように♪

と軽く締めたところで。

  さて今回は!  ↓↓


■■■■■■■■■◆◆ お店の近況 ◆◆■■■■■■■■■■■■■

先週一週間も、暑い!という日もなく、むしむしとしたお天気でした。

コーヒーの木の土を入れ替えてやりました。
根が伸びるように、水はけのよい土です。

大きくなーれ♪

先日からあずきのムースが登場です。
今年で3年目なのですが、お客様がなにげに「あずきと生クリームは合うんだよ!」
とおっしゃったのがこのケーキを作ることになった始まりです。
確かに!あんみつなんてそれだ!

この季節になると心待ちにしていただいている
お客様もいらっしゃり、ありがたい限りです。
小豆は北海道産のもので、食感を楽しむために
つぶあんにしました。

器は有田焼です。取り出せないので、お持ち帰りは出来ないのです。
お店の中だけの限定ケーキです。
家内がせっせと作っています。

このケーキの姿は

http://ko-hi-koubou.net/blog/archives/4184

もう少しすると、アンニンプリンというこれも大人気のケーキが登場です。
このケーキもお持ち帰りが出来ません。ごめんなさい。。


さて今回のコーヒーのお話は

■■■■■■■■■◆◆ 微細気候のお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■

最近コーヒーについての書籍を読むことが増えました。
職業柄、勉強もしなければいけないのはもちろんですが、
毎週の毎週お便りに何を書こうかと、日頃ネタを探す癖が付きつつあるのも確か。。(笑い)

同業者の方が読んでいるのも分かっています。

結構プレッシャーを感じながら書いています(笑い)

どうぞお手柔らかに(笑い)

前置きが長くなりました。

2月にパナマを訪れたときに「微細(小)気候ーマイクロクライメント」という
言葉を何度も耳にしました。

簡単に言うと、その地域(地区)だけの特徴のある気候(自然環境)のことです。

ご存じのようにコーヒーは農産物です。
ですから、土壌、肥料、気温、水などによって生育環境が変わります。

例えば、ある農園が毎年優れたコーヒー豆を生産している場合、
この微細気候が大きく関わっていることは簡単に理解出来ると思います。

身近なところでも、例えば誰々さんの田んぼで出来るお米は美味しい。
これは当然農家さんの努力もあるのですが、その田んぼを取り巻く環境
がその農産物に適しているからでしょう。

コーヒーでも同じ品種を育てているにもかかわらず、ある農園だけが美味しい
コーヒーを作ることができるということはよくあることですね。

最近の例でいえば、エチオピアのゲシャで発見された品種「ゲイシャ」は
いろいろな農園で栽培が始まっていますが、各国の農家さんは自分の農園の
気候特徴を生かして、いかに美味しく育てるかに挑戦しています。

マラウイのミスク地区ーチシ村ーゲイシャ種
↓↓
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/maraui-geisya.html

■■■■■■■■■◆◆ やまつりの冷んやり珈琲のお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■


●ギフトにお使いいただける様に化粧箱に入れたセットをご用意いたしました。

全国送料無料です。
ご検討いただけると嬉しいです。

中身のコーヒーは、ブラジル・コロンビア・タンザニア+αが入っています。
後味の甘いアイスコーヒーが出来上がりました。
無糖です。スペシャルティーコーヒー100%
 ↓↓

 //www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/673805/list.html


◆やまつりの冷んやり珈琲の720mlバージョンの1本単位での
 販売を開始しました。
 ↓↓
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■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
7月2日(金)から7月8日(木)までの集計結果です。

今週のNO1は先週に引き続き、やまつりの冷んやり珈琲でした。

第1位(→)
やまつりの冷んやり珈琲
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/list.html

第2位(→)
マラウイ-ゲイシャ種
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/maraui-geisya.html

第3位(↑)
ブラジル-ダテーラ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html

農園の様子は

//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/categories/39562.html

第4位(↑)
エチオピアーイルガチェフェ
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s503.html

第5位(↑)
東チモール
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s601.html

■■■■■■■■■◆◆ 毎日お便りのご案内♪ ◆◆■■■■■■■

 珈琲香坊では、「毎日お便り」を配信しています。
 その日のケーキ、矢祭の天気予報、お店の毎日を綴っています。
 バックナンバーは↓

 http://www.ko-hi-koubou.net/blog/

 配信をご希望の方は、mainichi@ko-hi-koubou.com まで
 件名無しのメールをお送りください。
 メールは上記アドレスよりお送りいたします。
 迷惑メール設定をご確認ください。
 営業日の朝にお送りします。


■■■■■◆◆ 店主のおすすめ便のご案内♪ ◆◆■■■■■

 珈琲香坊では、ご希望の間隔でコーヒー豆をお送りする
 「店主のおすすめ便」を開始しました。

 お届けするコーヒー豆は1回に付き4袋800gです。
 店主がチョイスした厳選コーヒー豆をお届けいたします。

 詳しくは ↓ をご覧ください。

 //www.ko-hi-koubou.com/SHOP/teikibin.html


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発行日  2010年07月09日   発行元 珈琲香坊

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