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香坊便り

Vol.65 10/11/19

毎週お便り Vol.65 ずいぶんと冷え込んできましたの巻【珈琲香坊】
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     ◆ 毎週お便り vol.65 ◆ 2010-11-19

  コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★コーヒーの保管のお話♪
★お試しコーヒーのお話♪
★先週のアクセスランキングベスト3♪
★毎日お便りのご案内♪

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こんにちは♪

朝晩がずいぶんと冷え込んできました。
霜が降りたり、氷が張ったり、日中でも気温が10℃くらいの日があったりと
こうして冬へ一歩ずつ近づいていきます。

先日テレビでお隣の茨城県大子町の通称「もみじ寺」-永源寺が紹介された
そうで、見物のお客さんで賑わったそうです。

近くの国道のみならず、お隣の町まで渋滞が続いたそうです。(笑い)

私たちも先日の定休日に行ってきました(笑い)
あいにくのお天気でしたがきれいな紅葉を堪能してきました。
朝の早い時間でしたので渋滞もなく拝見出来ました。

そのときの様子は

http://ko-hi-koubou.net/blog/archives/5337

永源寺


■■■■■■■■■■■◆◆ お店の近況♪ ◆◆■■■■■■■■■■■■■

お隣の農家さんから立派な「自然薯」を戴きました♪
頂き物生活継続中です(笑い)

そのときのお話で「お店の軒下に置いておけば売るよ!」
と言ってあったのですが、先日大量の自然薯が届きました(笑い)

お値段は600円から1500円くらいまで!

早速いらっしゃったお客様にお勧めしたところ
「安い!」「長い!」「太い!」と気に入っていただき、
お持ち帰りが多い事!!

ビックリするほどの反響です!

しばらくは続きますのでご来店時にご覧くださいね。

珈琲香坊はマージン等一切戴いていません。念のため♪

さて明日から火曜日までちょっとした飛び石連休です。

どんな一日になることでしょう?


■■■■■■■■■◆◆ コーヒーの保管のお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■

季節柄コーヒー豆のお持ち帰り&通販でのご注文が増えて来ました。
ありがとうございます!

そして、質問内容の中でダントツが「保存は?」というものです。

そこで今回は「保存について」お話します。

コーヒー豆を劣化させる条件は「温度」「紫外線」「酸素=空気」「湿気」です。

もちろん早めに飲んでいただくことに超したことはありませんが、
ある程度の期間でしたら保存出来ます。

一般的には「冷凍庫」に入れる。
ですが、先日セミナーで聞いてきたことがあります。

「冷凍庫」に入れておいたコーヒー豆の袋の封を開けたときに
「外気=室内の暖かい湿った空気」が袋の中に入ってしまいます。
この袋を再び冷凍庫に入れると、湿った空気の水分が袋の中で
氷になることもある」というものでした。納得♪

封を切っていない袋は冷凍庫に入れて保存しておき
封を切ったら冷蔵庫で保管し、早めに飲むのがいいようですよ。

ついでにもう一つ、
冷えているコーヒーはお湯をさしても膨らみません。
また、粉にして時間の経ったコーヒー豆も膨らみません。
膨らむからおいしいとは限らないということも真実です(笑い)
逆も真なり♪

出来るだけお早めにお飲みくださいね♪


■■■■■■■■■◆◆ お試しコーヒーのお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■

皆様からご要望の多かった、お試しコーヒーの販売を開始いたします。
当店のオリジナルブレンドコーヒー3種類(やまつり、香坊。つつじヶ丘のブレンド)
と浅煎り、中煎り、深煎りのコーヒー豆、計6種類を各100g
合計600gのセットです。

お値段は2500円(税込)です。通常3150円程度のお値段ですので。
約20%お得♪です。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/otamsi.html

お試しあれ!

お試しコーヒーセット

■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
11月12日(金)から11月18日(木)までの集計結果です。

今週のNO1は「東チモール」でした。

◆第1位(↑)
*東チモール
最近まで内線を繰り返してきた東チモール。
この国に日本のPWJが入り、現地の農家さん達と一緒になって
作り上げたのがこのコーヒー豆です。
口に含むと爽やかな酸味となめらかな舌触りを楽しめます。
マイルドコーヒーです。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s601.html

◆第2位(→)
ガテマラ-サンタカタリナ農園
2006年に訪問した農園です。
アンティグアという標高の高い地域の農園です。
この農園の中でも、東斜面+高標高のエリアの
コーヒー豆です。
ライムの香り、口の中に入れると蜂蜜を思わせる甘さが出てきます。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s401.html

農園紹介は↓
//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/categories/7294.html

◆第3位(↑)
コスタリカー-ラ・ピラ農園
*コスタリカ ー ラ・ピラ農園
今年の2月に訪問した農園です。
世界中のバイヤーが欲しがり、なかなか手に入りませんが、
長年のお付き合いもあり、少量を手に入れました。
香りがよく、後味の甘さが印象的です。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s703.html

農園の様子は

//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/179.html

■■■■■■■■■◆◆ 毎日お便りのご案内♪ ◆◆■■■■■■■

 珈琲香坊では、「毎日お便り」を配信しています。
 その日のケーキ、矢祭の天気予報、お店の毎日を綴っています。
 バックナンバーは↓

 http://www.ko-hi-koubou.net/blog/

 配信をご希望の方は、mainichi@ko-hi-koubou.com まで
 件名無しのメールをお送りください。
 メールは上記アドレスよりお送りいたします。
 迷惑メール設定をご確認ください。
 営業日の朝にお送りします。

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 最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日  2010年11月19日   発行元 珈琲香坊

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