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香坊便り

Vol.139 12年8月号

【香坊便り】お暑うございます!
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     ◆ 香坊便り vol.139 ◆ 2012-8月号

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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★簡単水出しコーヒーの作り方
★冷んやり珈琲のお知らせ♪
★ブラジルダテラ農園のコーヒー豆♪
★まるごと矢祭♪
★珈琲香坊ファンページ♪

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こんにちは

「暑いですね~~~~~~~」これがお客様とのご挨拶です!
いくら言っても涼しくはならないのですが、ついつい出てしまいます(笑い)

でも日中は暑くても、夜には涼しい風が入ってくるので窓を開けて寝ているのですが
問題は、、、、セミ、、、(笑い)
明け方4時頃、何事かと思うほどの大合唱が始まります。
それも窓の網戸に張り付いて(笑い)
いっとき鳴くと、何故か鳴き止んでしまうのですが、起こされた方はもう
いい迷惑です。
最近は鳴かれる前に窓を閉めるようになりましたが、それも起きなければならず、、
なんとも迷惑な話です。

せめて5時くらいにしてくれませんか~セミさん。。

さて、一月に1度になった香坊便りなので、お話したいことがたくさんあります。
今度の8月22日水曜日に福島県郡山市の「日本調理技術専門学校」さんで
コーヒーについての講義をやることになりました。

チョットしたご縁で引き受けることになったのですが、
凝り性の店主は、あれも話したいこれも話したいと、現在話したいことを
ピックアップ中です。

生徒さんは42名そのうち30名が女の子(笑い)
親父ギャグで呆れられないように頑張ってきます。

さて、もうあと2週間ほどでお盆ですね。
先日外出したときに、道路横の草引きを女性の方がやっている姿を
たくさん見ました。
どうやら「お盆」の用意らしいです。
田舎にやってくるお客さんを迎える用意がもう始まっています。

昨年のお盆はとっても静でした。
田舎のご両親達が「今年は帰ってくるな」と帰省しようとする子供達を止めたという
お話も聞きました。悲しい話しですね。

今年はいったいどんなお盆の風景となるか。
笑顔一杯で田舎のお土産をたくさん持って帰れるお盆の風景を
見たいものです。

■■■■■■■◆◆     お店の近況♪    ◆◆■■■■■■■

例年に比べこのところご来店が多く、連日笑い声が店内に響いています。
ありがたいことです。

新ブレンド「向日葵ーひまわり」も好評で、お土産に持って帰る方も
大勢いらっしゃり、通販もたくさんご注文を戴いていて
連日コーヒー豆の焙煎をしています。

やまつりの冷んやり珈琲もたくさん旅立っていきました。

さて、チョット古い話ですが(笑い)
4月に東京の世田谷区深沢で実施した
「コーヒーのおいしい淹れ方教室」の時の取材結果が
ネットにアップされました。

駒沢公園倶楽部

http://komazawa-club.net/report/039/index.html

実は次回も決まっていますが、そのお知らせは次回の香坊便りで(笑い)

笠間の器

■■■■■◆◆ 簡単水出しコーヒーの作り方♪ ◆◆■■■■■

最近、お湯を使わないので電気代もエコだとのことで(笑い)
注目を集めている(らしい)水出しアイスコーヒーの作り方です。

用意するもの
コーヒー豆 80g(中挽き)
麦茶ポット(1リットルくらい入るもの)
麦茶を出すときに使うお茶のパック(袋)
以上です。

・コーヒー豆をお茶のパックに入れる
  80gだと2袋くらいに分けた方が安心です
・お茶のパックを麦茶ポットに入れる
・麦茶ポットに冷水を注ぐ(常温でオッケーです)
・冷蔵庫で8時間くらい放っておく

以上で出来上がりです。

コーヒーの豆の種類はお好みでどうぞ。
お湯を使わないので、コーヒー豆の油分が抽出されません。
ですから、とってもすっきりとしたさっぱりコーヒーが出来上がります。

もう少し早く作りたい方は
最初に少しだけパックにお湯を注ぎ、ポットを揺すって
パックとお湯をなじませてから、お水を注ぐと早く味が出ます。

作り置きが出来ますので、大人数のお客様の時にも便利ですよ。

最近は専用の器具も出ていますが、上記の方法ならいつでも作れます。
是非お試し下さい。そうめんのつゆと間違えないようにね(大笑い)

先日お客様から聞いたお話では、アイスコーヒーだと思って出したら
そうめんのつゆで、そのお客さんは飲み干して帰ったそうです。
あとで気づいて焦ったそうです(笑い)

■■■■■■■◆◆★ 冷んやり珈琲のお知らせ♪ ◆◆■■■■■■■

やまつりの冷んやり珈琲販売開始です♪
すっきりした飲み口で後味の甘い、アイスコーヒーです。

今年は昨年取りやめた、矢祭のお水を使って作りました。
1リットルの紙パックバージョンと、720mlのガラス瓶バージョンです。
お値段はどちらも1050円(税込)です。

ギフト用のラッピングもいたしますので、是非ご利用ください。

すべてのバージョンは

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/list.html

ご自宅用は

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/866249/list.html

ギフト用は

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/673805/list.html

特別企画
やまつりの冷んやり珈琲+リンゴジュースバージョンも始まりました。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/g-ice-b-apple.html

ご注文をお待ちしています。

やまつりの冷んやり珈琲

■■■■■■■■■◆◆   ブラジルダテラ農園のコーヒー豆♪  ◆◆■■■■■■■■

2008年にブラジルのダテラ農園を訪れました。
近代的な考え方で運営されているとってもきれいで広大な敷地を持っている
農園です。

当店で使っているこの農園のコーヒー豆は、豆の精製の違うコーヒー豆が
ブレンドされています。
水洗方式とナチュラル方式のコーヒー豆なのですが、双方の良いところが
出ていて、コクがあり、深煎りにしても味がぶれず、当店でも人気のコーヒー豆です。

是非お試し下さい。

ブラジル ダテラ農園

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html

ブラジルの旅の様子は

//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/categories/39562.html

ダテーラ農園

■■■■■■■■■◆◆   まるごと矢祭♪  ◆◆■■■■■■■■

矢祭町限定の情報を日々掲載しています。
お暇なときにどうぞ♪

http://yamatsuri.com/

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発行日  2012年8月3日   発行元 珈琲香坊

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