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香坊便り

Vol.164 14年9月号

【香坊便り】夏休みが終わりましたね♪

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     ◆ 香坊便り vol.164 ◆ 2014-9月号

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今回のしおり
★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★やまつりの冷んやり珈琲♪
★百年の雫完成♪
★ひまわりブレンド販売中~♪
★珈琲香坊ファンページ♪

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夏休みが終わりお母さん達がお店に戻ってきました~~
少しやつれましたか?(笑)

最終日の宿題の追い込みは毎年大変らしいですが、
今年はいかがでしたか?

さて、暑いなぁ~~と言っていたら、お盆過ぎの台風が過ぎてから
梅雨が戻ってきたようなお天気が続いています。

空が高い秋空が見たいな~~~

さて秋の味覚が出てきましたね~
栗、茄子、葡萄、そして梨!

私の故郷の鳥取では二十世紀梨が有名です。
これが届くと秋を感じます。
最近は鳥取でもいろいろな品種を作っているそうですが
私にとっての鳥取の味は二十世紀梨です。

先日からパンプキンプリンもお出ししています。
矢祭産のカボチャをこれでもか!とたくさん使っていますので
まさにカボチャを食べているような感覚です。

さてお知らせです。
9月24日(水)から10月3日までお休みをいただきます。

ネットでのコーヒー豆の販売は、9月19日(金)までのご注文分は
お休み前までに、それ以降のご注文はお休み明けの
発送とさせて戴きます。
ご不便をお掛けいたします。
お間違えのないようにお気を付けください。

パンプキンプリン

■■■■■■■◆◆     お店の近況♪    ◆◆■■■■■■■

先日郡山の日本調理技術専門学校のパティシエさん達向けの
授業をして来ました。

プロ向けのコーヒーの味の味わい方と「小さなカフェの作り方」
と題した、これから将来お店を持つときの考え方を
珈琲香坊を例にしてお話してきました。

40名の生徒さんの内10名くらいが開業希望でした。
頑張って夢を叶えてください。

来年もまたお伺いする予定です。

さてお店では外気温が下がってきた頃から、アイスコーヒーのご注文が
減りました。代わりにカフェオーレのご注文が増えて来ました。

そうそう、お店のエアコンの調子が悪く焦りましたが
修理をしてもらい順調に動いています。
本当に焦りました。暑いときに限って調子が悪くなります
あたりまえか(笑)

来月は開店11周年ですが、大げさなイベントはやりません(笑)
お楽しみに(変?)

先日、コーヒー豆の焙煎機の室内の煙突の交換をしました、
定期の内部清掃もしっかりして、生まれ変わりました。
排気効率もよくなり満足な出来です。
これで美味しいコーヒー豆を提供出来ます。

焙煎機

■■■■■■■◆◆ やまつりの冷んやり珈琲♪ ◆◆■■■■■■

矢祭の水と珈琲香坊のコーヒー豆のコラボ商品「やまつりの冷んやり珈琲」です。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/295180/list.html

さて、やまつりの冷んやり珈琲の売上の一部を、震災で被害を被った方達に
寄付をします。

寄付先が決定しました。
「みちのく未来基金」です。

この基金のサイトにはこう書かれています、
「公益財団法人みちのく未来基金では、遺児たちへの中・長期的支援の中でも、
サポートの少ない「大学及び専門教育への進学」に焦点を当て、
この東北の地、ひいては日本の将来を支える人材を育成する事に
寄与していきたく思います。」

http://michinoku-mirai.org/

この理念に賛同し、やまつりの冷んやり珈琲を一本お買い上げ毎に
50円をこの基金に寄付をすることにしました。
少しでもお役に立てればと思います。

やまつりの冷んやり珈琲

■■■■■■■■■◆◆ ひまわりブレンド販売中~♪ ◆◆■■■■■■■■

お日様に向かって咲くひまわりをイメージして作りました。
華やかな香りが心地よく、舌触りは軽め、
あっさりとした酸味、切れのいい後味が 特徴です。
ことしはケニアを隠し味に使いました。

//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/48363/948483/list.html

季節限定です。

向日葵ブレンド

10月からは「秋空ブレンド」をお出しする予定です。
そろそろ味を決める時期です。

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発行日  2014年9月5日   発行元 珈琲香坊

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