深煎りのブレンドです。
このブレンドを作るときのコンセプトは、苦みのある甘さです。
口に含むと、ブラジル特有のナッツのような香りが漂います。
そして、こくのある少しとろっとした食感が追ってきます。
チョコレートの食感に似ています。
ここまで読むと、苦さをイメージされるかもしれませんが、
どの豆も酸味がしっかりしているため、口の中に甘さが広がっていきます。
そして、思ったよりさらっとのどを抜けていきます。
いつまでも苦みが残ることはありません。
香りの余韻だけがいつまでも残っています。
深煎りですので、ミルク、砂糖との相性が良く、
当店では、カフェオーレ、アイスコーヒーにも使用しています。
深煎りのブラジルをベースに、コロンビア、タンザニア等を入れました。
ちょっと苦みが欲しいひとときに合います。
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 香り | ★★★☆☆ |
| コク | ★★★★☆ |
