矢祭（やまつり）の水でアイスコーヒーを淹れました。
●甘みとコク…それが八溝山（やみぞさん）水系の水
コーヒーのおいしさは水の善し悪しが大切です。
八溝山は福島、茨城、栃木の３県にまたがる山で、
水戸光圀公の命名と云われる八溝五水は日本の名水百選にも選ばれています。
その八溝山水系の美味しい水が飲めるのが矢祭町です。
水道水も大変美味しく、お店で出しているコーヒーを作る水も、
浄水器を使わずそのまま使用しています。
甘味があり、コクのあるコーヒーに最適な水です。
●水はコンテナで運搬
珈琲香坊では、持ち帰り用アイスコーヒーを２年前から発売しました。
自店で焙煎をしたコーヒー豆を京都の専門店に送り、そこでアイス珈琲を
製作してもらっていました。
パッケージには特殊な抽出技術が必要で、専門業者の技術が不可欠です。
このため水は京都の水を使わざるを得ませんでした。
でも、「もったいない! こんなに美味しい水が地元にあるのに、これを使わない手はない」と、
何度も専門業者と交渉を重ね、八溝山系の水道水を専用のコンテナで京都まで運ぶことにしました。
水も地元にこだわった持ち帰り用のアイス珈琲を、この度やっと皆さんにお届けできます。
無糖ですが後味が甘く、すっきりとした飲み口です。
お好みでミルク、砂糖を加えてお飲みください。
この商品は、アイスコーヒー１本に付き、
コーヒー豆１袋（２００ｇ）として送料を計算いたします。
