エルサルバドルは中米の国です。
この豆は「バッカマラ」というあまりなじみのない豆の品種ですが、
近年注目を集めている豆です。
マラジゴベ種とバガス種（ブルボン種の突然変異）のハイブリッド種です。
大変大粒で高級品です。
この品種はエルサルバドルで作られました。
味は丸みがあり口当たりの優しい味です。
後味にグレープフルーツを感じます。
この農園は、レインフォレストアライアンスの認証を取っています。
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 香り | ★★★★☆ |
| コク | ★☆☆☆☆ |
