エルサルバドルは中米の国です。

２０１０年２月にこの国を訪れました。

中米のガテマラのお隣の国です。
エルサルバドルの面積は九州の約半分です。

サルバドルとはスペイン語で「救世主」という意味だそうです。
内線があったり火山の噴火があったり、大変な目にあった国です。

コーヒーの生産は国の重要な産業で、輸出の半分がコーヒー豆です。

この農園ではパッカマラという品種のコーヒー豆を栽培しています。
大粒のコーヒー豆です。

マラジゴベ種とバガス種（ブルボン種の突然変異）のハイブリッド種です。
大変大粒で高級品です。
この品種はエルサルバドルで作られました。

ラファエルはコーヒー生産者の家族の四代目。
その冷涼な気候と不便な立地から「シベリア」と名付けられたそうです。

味は柑橘系の酸、丸みがあり口当たりの優しい味です。