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パナマコーヒー豆紀行2010年

その1

まずは、成田からアトランタ経由でパナマに到着しました。

いよいよ出発

いよいよ出発

ホテルの受付嬢さんたち

運転手さん達

空港の風景

コトワカフェ

コトワカフェの様子

店員さん

美味しい!

街の様子

街の様子

今回のガイドさん

その2

パナマ最初の訪問地は
コトワ農園です。
空港にもカフェを構えています。
パナマーコトワ農園

農園主のリカルド・コイナー氏です。
後ろに見えるのが、水の使用量を劇的に減らしたという
パルピングマシンです。
コーヒーチェリーから果肉をはがす機械なのですが、
水を節約することで、汚水の減量も図れるとのこと。

また、ここできれいにしておくと、発酵過程が短時間で済むので
二酸化炭素発生量も削減出来るということでした。

パナマの政府からエコロジー農家として表彰されたそうです。。
すごい!
パナマーコトワ農園

従業員の方と♪
パナマーコトワ農園

渋い♪
パナマーコトワ農園

コトワ農園のコーヒーをカッピングしました。
美味しい!
パナマーコトワ農園

パナマーコトワ農園

その3

ここは世界中から注目されている農園、パナマ-エスメラルダです。
パナマ-エスメラルダ

エチオピアの町の名が付いた「ゲイシャ種」を栽培している農園です。
パナマ-エスメラルダ

ゲイシャ種は根が張りにくい品種のため、風邪に弱く、木のまわりを
風よけの網で保護していました。
木の高さが2メートルにもなるため、途中でカットしたりしている
とても手間の掛かる品種だそうです。
パナマ-エスメラルダ

わざと雑草を生やしているとのことでした。
きれいなチェリーですね。
パナマ-エスメラルダ

パナマ-エスメラルダ

コーヒー豆です。美味しそう(笑い)
パナマ-エスメラルダ

オーナーの息子さん、ダニエル・ピーターソンさん
パナマ-エスメラルダ

その4

パナマ-ベルリナ農園を訪問しました。
パナマ-ベルリナ農園


パナマ-ベルリナ農園


パナマ-ベルリナ農園

運び込まれたチェリー
パナマ-ベルリナ農園


カーサルイス社のマリア・ルイースさんです。
パナマ-ベルリナ農園

先日販売をした、「ベルリナ-グランレゼルバ」を産出した農園です。
彼女はコーヒー農園を一代でここまでにした凄い経営者です。
パナマ-ベルリナ農園

おもしろいカッピングをしました。
パナマ-ベルリナ農園

物々しい格好をしていますね。
パナマ-ベルリナ農園

パナマ-ベルリナ農園

その5

パナマ-ハートマン農園を訪れました。
パナマ-ハートマン

パナマ-ハートマン

パナマ-ハートマン

いろいろな品種を多様な精製方法で産出している農園です。
早速カッピングをさせてもらいました。
パナマ-ハートマン

パナマ-ハートマン

カルメン農園のカルロスさんです。
標高違いのロットのカッピングをさせてもらいました。

この後、カルロスさんのミルを見せていただきました。
夕食はファミリーも参加して楽しい夕食をいただきました。(幸せでした♪)
パナマ-ハートマン

最近パナマはゲイシャで有名になりましたが、
個人経営の農家さんの取り組みがされているという感想を持ちました。
何しろ環境がいい!うらやましい♪

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